Ужин за считаные минуты: 9 домашних заготовок, которые стоит держать в морозилке
Работа, дети, занятия и домашние хлопоты — к вечеру на готовку часто не остаётся ни сил, ни времени. Выручат заранее приготовленные заготовки: потратив несколько часов один раз, можно обеспечить семью быстрыми домашними блюдами на будущее.
Готовые блюда и основы для ужина
Котлеты и тефтели. Сформируйте изделия из фарша и заморозьте сырыми или приготовленными. Перед подачей их можно запечь, обжарить либо потушить в соусе.Голубцы и фаршированный перец. Приготовьте двойную порцию и уберите часть в морозилку. Голубцы удобно замораживать с соусом, а перец — отдельно, чтобы сохранить его форму.Бульон. Большой запас куриного, мясного или овощного бульона пригодится для супов, соусов и ризотто. Разлейте его по небольшим контейнерам — так нужная порция быстро разморозится.Суп-пюре. Тыквенный, грибной или овощной суп можно приготовить заранее и заморозить порциями. При разогреве добавьте сливки, зелень или специи.Овощные смеси. Нарежьте морковь, лук, перец, кабачки или брокколи и разложите по пакетам. Готовую смесь останется добавить в суп, рагу или на сковороду.Завтраки, тесто и добавки
Блины и оладьи. Заморозьте их порционно, переложив блины пергаментом. Для завтрака достаточно разогреть заготовку и добавить начинку.Пельмени и вареники. Разложите слепленные изделия на доске, заморозьте, а затем пересыпьте в пакет. Готовить их можно прямо из морозилки.Соусы. Томатный соус, песто и другие заправки удобно хранить небольшими порциями — для пасты, мяса или овощей.Ягоды и фрукты. Замороженные плоды подойдут для каш, смузи, выпечки и перекусов.Как замораживать без лишних хлопот
- Полностью остудите приготовленную еду и используйте подходящие для морозилки контейнеры или пакеты.
- Подписывайте заготовки, указывая название и дату, и не замораживайте продукты повторно после размораживания.
- Ориентируйтесь на сроки хранения: овощи и бульоны обычно сохраняют качество до шести месяцев, готовые блюда — до трёх. Проверяйте рекомендации для конкретного продукта.
Несколько порций домашних заготовок помогают сэкономить время в будни и не отказываться от полноценного ужина, когда день оказался особенно насыщенным.
Источник: Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом
