Изучив разнообразие блюд народов мира, сложно не заметить, как плов проникает в различные кухни: от итальянского ризотто до испанской паэльи и еврейского бахша. Каждое из этих блюд имеет свои уникальные характерные нотки. Однако на этот раз предлагается обратить внимание на простой и сытный плов с куриным филе и овощами. Готовится он без особых усилий с помощью глубокой сковороды, которая заменяет традиционный казан.
Вес готового блюда на 2 порции: 800 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Куриное филе (бедро) – 300 г
- Рис жасмин – 180 г
- Растительное масло – 50 мл
- Зира (молотая) – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Кориандр (молотый) – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Нашинковать лук полукольцами, а морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Шаг 2: Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом (50 мл). Обжаривать лук с морковью на сильном огне в течение 2 минут до появления золотистой корочки. После этого добавить куриное филе и готовить еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Шаг 3: Мелко нарезать чеснок. В сковороду добавить рис (не промытый), зиру, паприку, кориандр и чеснок. Обжаривать еще 1 минуту, чтобы все ингредиенты пропитались маслом.
Шаг 4: Влить 500 мл воды, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить 15-17 минут, пока рис не станет мягким. Посолить и перемешать. Плов подается сразу же горячим.
Приятного аппетита!
Приглашаем вас попробовать новые рецепты вместе с Ужин Дома!
