Условием удачного консервирования является наличие простоты и яркого вкуса. Рецепт лечо, который станет настоящей находкой для любой хозяйки, будет актуален из года в год.
Как известно, лечо — это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которая отличается незабываемым вкусом и универсальностью. Причем с этим рецептом справится даже новичок в кулинарии!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- 1 кг сладкого перца (разноцветный придаст блюду привлекательности)
- 200 г томатной пасты
- 1 чайная ложка соли (с горкой)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка уксуса
Приступим к приготовлению
1. Для начала нужно тщательно промыть сладкий перец. Удалите семена и нарежьте его на куски приятной формы — длинную соломку, квадратики или любым иным способом, который вам нравится.
2. В глубокой кастрюле соедините нарезанный перец, добавьте растительное масло и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите смесь до кипения. Как только она закипит, убавьте огонь до минимума и варите около 10 минут.
4. Через 10 минут добавьте соль, сахар и уксус, снова перемешайте и готовьте еще 10 минут на минимальном огне.
5. Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в темном месте — в холодильнике нет необходимости.
Такое лечо прелестно как закуска и в качестве гарнира, а открывая банку, сложно устоять перед его ароматом! Этот рецепт окажется вашим любимым, а лечо разлетится по столу в считанные минуты!
