Уникальное сочетание шоколада и апельсина в этом торте порадует даже самых искушенных гурманов! Содержит всего 30 граммов муки, что делает его особенно легким и воздушным.
Питательная ценность
В каждом 100 граммах продукта содержится 290 калорий с соотношением белков, жиров и углеводов 11/18/19.
Ингредиенты для приготовления
Ниже приведены необходимые продукты для торта, диаметр формы — от 16 до 18 см:
- Бисквит:
- 3 больших яйца
- 90 г яблочного пюре
- 20 г какао-порошка
- 30 г муки (лучше использовать цельнозерновую)
- 30 г кокосового сахара (или замените на другой подсластитель)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Крем:
- 250 г сливок от 33%
- 1 ч.л. меда с горкой
- Цедра 1 апельсина
- Начинка:
- Сок от 1 апельсина
- 20 г кукурузного крахмала
Пошаговое приготовление
Прежде всего, отделите желтки от белков и взбейте последние до крепких пиков. К желткам добавьте яблочное пюре и тщательно перемешайте. Отдельно смешайте все сухие ингредиенты, затем добавьте их в тесто и достигните однородной консистенции. Осторожно введите взбитые белки с помощью лопатки, стараясь не нарушить воздушность массы.
Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
Когда бисквит остынет, аккуратно нарежьте его на три коржа. Для крема взбейте сливки с медом и цедрой до достижения крепких пиков.
Для начинки сок апельсина перемешайте с крахмалом и варите до загустения, затем остудите.
Теперь можно собирать торт: на первый корж выложите треть крема, затем половину начинки, покрывая следующим коржом. Повторяйте процесс, пока не закончите ингредиенты. Поставьте торт в холодильник на четыре часа для стабилизации.
