В этом рецепте представляем невероятно легкий и воздушный сметанный пирог, который словно тает во рту. Приготовление простое и не займет много времени, а для достижения идеального вкуса важно тщательно охладить готовый пирог в холодильнике перед подачей, сообщает источник.
Приготовление ягодного пюре
Для начала потребуется 200 г замороженной ежевики. Ягоды размораживаются в микроволновой печи, после чего они помещаются в чашу блендера. К ягодам добавляют 50 г сахара и столовую ложку крахмала, а затем все тщательно взбивается.
Важно добиться достаточно густой консистенции ягодного пюре. Если же вы использовали другие ягоды или пюре оказалось слишком жидким, рекомендуется немного загустить его на небольшом огне, тщательно помешивая.
Приготовление сметанной основы
В отдельной чаше совмещаются 600 г сметаны и 2 яйца. Затем следует добавить 120 г сахара, пакетик ванильного сахара (8 г) и 2 столовые ложки крахмала. Все ингредиенты хорошо взбиваются с помощью блендера или миксера.
Для корки необходимо взять 3 столовые ложки овсяных хлопьев и 3 столовые ложки муки, а также добавить 40 г сливочного масла. Затем все компоненты перетираются руками до состояния крошки.
Форму диаметром 22 см следует смазать сливочным маслом и посыпать дном крошкой. Чтобы избежать вытекания начинки, рекомендуется обернуть разъемную форму фольгой.
Выпекание и охлаждение
Сметанную массу выливают в подготовленную форму, далее топят ягоды и аккуратно распределяют их по поверхности, создавая мраморный узор с помощью деревянной палочки.
Выпекается десерт при температуре 160 градусов, поместив форму с горячей водой на нижнюю полку. Времени для выпекания потребуется примерно 45 минут.
После готовности сметанник нужно остудить сначала при комнатной температуре, а затем поместить в холодильник на несколько часов, предпочтительно на ночь. Этот восхитительный пирог порадует своей нежностью и воздушностью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 200 г ежевики (можно использовать малину, смородину или клубнику)
- 50 г сахара (количество зависит от кислоты ягод)
- 1 ст.л. крахмала
___________
- 600 г сметаны (желательно 20%)
- 2 яйца
- 120 г сахара (можно увеличить для сладкоежек)
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 2 ст.л. крахмала
___________
- 3 ст.л. овсяных хлопьев
- 3 ст.л. муки
- 40 г сливочного масла
