В поисках идеи для вкусного обеда или ужина стоит обратить внимание на ленивые пельмени на картофельной подушке, дополненные насыщенным соусом. Это блюдо не только радует вкусом, но и порадует своим представлением за столом!
Ингредиенты для блюда
Для теста:
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Мука — 250-300 гр.
Для фарша:
- Фарш — 500 гр.
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1/4 ч.л.
- Вода — 4 ст.л.
- Черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начать стоит с теста. В глубокой миске смешивают 100 мл воды, яйцо, масло и соль. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, после чего постепенно добавляется мука — сначала 200 граммов. Замешивание лучше продолжить на рабочей поверхности. Тесто должно быть эластичным, при необходимости добавьте немного муки (до 30 г). Убрать его на 30 минут в пленку для отдыха.
Фарш готовится следующим образом: мясо нарезается и перекручивается с луком. К фаршу добавляется соль, перец и холодная вода с сахаром — это добавит сочности. Все тщательно перемешивается, и можно переходить к формовке пельменей. Тесто раскатывается в пласт, на него равномерно укладывается фарш. Заворачивается в рулет, который нарезается на порционные куски.
Очистить картофель, нарезать его и выложить в глубокую сковороду с растительным маслом. Приправить, перемешать и сверху разместить ленивые пельмени, добавляя кусочки сливочного масла. Залить 200 мл воды, накрыть крышкой и готовить около 30 минут на среднем огне до золотистой корочки. Перед подачей можно еще немного смазать маслом.
Секрет вкусного соуса
Чтобы насладиться блюдом в полной мере, стоит приготовить соус. Смешивается сметана с нарезанной зеленью, измельченным чесноком и щепоткой соли. Перемешать до однородной массы — соус готов! Приятного аппетита!
Для удобства в дальнейшем на заметку предоставляются несколько полезных советов, которые помогут в процессе готовки и бытовых дел.
Полезные советы
- К чистке рыбки быстро подходят ножницы.
- Удалить запах из сковороды поможет кипячение с лимоном и гвоздикой.
- Не выбрасывайте упаковку от масла — она пригодится для смазки форм.
Эти небольшие хитрости помогут сделать процесс приготовления более комфортным и приятным!
