Оригинальные рыбные котлеты с булгуром: искусство вкуса
Известная история о Сальвадоре Дали вдохновляет на кулинарные эксперименты. Когда его спросили о портрете жены с жареными котлетами, он ответил: «Я люблю котлеты и свою супругу. Почему бы не объединить два любимых аспекта?» Такой подход стал основой для создания замечательного рецепта рыбных котлеток, который порадует каждого гурмана.
Для двух порций блюда потребуется 704 г свежеприготовленных котлет, что идеально для ужина с близкими.
Время приготовления составит приблизительно 30-35 минут.
Ингредиенты
фарш из трески — 350 г
яйцо куриное — 1 шт.
панировочные сухари — 30 г
молоко — 50 мл
булгур — 120 г
петрушка — 1-2 вет.
сметана 15% — 180 г
чеснок — 2 зуб.
лук репчатый — 0.5 шт.
бульон рыбный — 100 мл
Пошаговая инструкция
Приготовление булгура: Залейте булгур 500 мл воды в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и посолите. Варите на медленном огне 15-20 минут до полного впитывания воды, периодически помешивая. Если булгур готов, но осталась вода, откиньте его на дуршлаг.
Подготовка компонентов: Замочите панировочные сухари в молоке. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
Формирование котлет: В миске смешайте отжатый рыбный фарш, смоченные сухари, обжаренный лук, соль и перец. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Сформируйте котлеты диаметром 4-5 см.
Жарка котлет: Обжаривайте котлеты на сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Приготовление соуса: Измельчите чеснок и добавьте его в сковороду со сметаной и рыбным бульоном. Приправьте по вкусу и тушите на медленном огне 4-5 минут. В конце добавьте нарезанную петрушку. Подавайте котлеты с булгуром горячими.
