Утро за окном спокойно тянет к домашнему теплу, и на столе появляется простое угощение, которое умеет собирать людей вокруг чашек чая. Это небольшая творожная ватрушка с яблоками и сухофруктами — мягкая, с нежной сладостью и знакомым ароматом ванили и масла. Здесь нет ни спешки, ни громких слов, лишь тихий рецепт, который можно повторять в любую погоду.
Разминаем творог с сахаром и щепоткой соли, добавляем манку и немного молока, чтобы масса стала однородной и не рассыпалась. Пробуем на вкус и, если нужно, слегка подправляем сладость. Тесто не требует долгого подъема — оно дружелюбно к домашнему ритму дня.
Шарики из теста раскатываются в небольшие лепешки, в центр кладутся нарезанные яблоки и подмешанные сухофрукты. Масса держится формой, бортики формируются так, чтобы внутри осталась мягкость, а сверху легкая карамельная глазурь сахара в тепле духовки делает встречу с теплом еще уютнее.
На противень маслом смазывать можно не сильно, главное — чтобы выпечка не прилипала. Выпекаются ватрушки примерно 15 минут при умеренной температуре, пока края не зарумянятся. Готовое лакомство достают и дают немного остыть — он может стать основой простого вечернего чаепития или дружеского семейного перерыва. В чашке уже ждут аромат травяного чая, чтобы завершить лёгкую трапезу тишиной и теплом.
