С приближением осени начинается время, когда тыквы становятся настоящими звездами на кухне. Этот суп-пюре удивляет простотой и насыщенным вкусом, который дарят только свежие овощи. Без сливок и молока, но с восхитительной текстурой и легким пряным ароматом — он станет идеальным вариантом для быстрого ужина!
Различия между супом-пюре и крем-супом
Не все супы созданы равными. Вот основные отличия:
- Суп-пюре: это гладкая масса из протертых овощей на бульоне или воде, без добавления сливок. Яркий и легкий, он акцентирует натуральные вкусы.
- Крем-суп: похож на суп-пюре, но в него добавляют сливки или молоко, что делает его более калорийным и нежным.
Таким образом, суп-пюре остается?ким и свежим, минуя любые дополнительные калории.
Рецепт тыквенного супа-пюре без сливок
Идеальное блюдо для четверых:
- 600 г тыквы (очищенной и без семечек)
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 яблоко (для сочного аромата)
- 3 см свежего имбиря (натертого)
- 700-800 мл овощного бульона или воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль, перец, мускатный орех и куркуму по вкусу
- Для подачи: тыквенные семечки и зелень
Пошаговый процесс приготовления
Разлить суп по тарелкам, украсить тыквенными семечками и зеленью. Этот вкусный и легкий суп способен удивить даже тех, кто предпочитает более калорийные варианты!
