В последние дни в мире крафтового пивоварения появились новые звезды, и одной из них стал Emerald Head — новая New England DIPA от известной пивоварни Stamm. Это пиво уже успело набрать популярность среди ценителей и пивных блогеров, а мастера, стоящие за его созданием, обещают оригинальную интерпретацию известных сортов хмеля.
Описание и состав
Emerald Head был сварен с использованием традиционных американских сортов хмеля: Citra, Simcoe и Cascade. Такой выбор компонента обещает мощный цитрусовый профиль с нотами тропических фруктов. Освежающе яркие ароматы манго и ананаса позже переходят в сбалансированное ощущение горечи.
Пиво с содержанием алкоголя 8% и экраном на уровне 18 IBU расставляет акценты на свежести и качестве ингредиентов. Через три недели после розлива пиво совсем чуть-чуть успело "дожить", что несомненно говорит о его качестве. Как оно раскрывается в бокале?
Визуальные и вкусовые впечатления
Emerald Head удивляет глаз — у него глубокий и насыщенный цвет с ягодно-оранжевыми оттенками и густой пеной, которая задерживается долго. Аромат — это взрыв свежих цитрусов, манго и тропического ананаса. Вкус пива раскрывается полным телом и сладковатыми нотами, в которых доминирует манго, а послевкусие оставляет легкую горечь, как бы подчеркивая разнообразие его вкусовых оттенков.
Этот двойной мутняк определенно не разочарует любителей хмеля, хотя и чуть-чуть уступает самым топовым представителям благодаря недостаточной сочности. Тем не менее, такие ощущения создают приятные эмоции и заставляют возвращаться за добавкой.
Что дальше?
Emerald Head — эта новая звезда в линейке пивоварни Stamm действительно стоит внимания. За цену в 400 рублей за 0,45 литра в крафтовом баре она предлагает уникальный опыт для всех ценителей крепкого пива. С каждой новой порцией становится все яснее, что Stamm снова сумел удивить своих поклонников, создавая нечто особенное.
