В магазине при выборе яиц нужно обращать внимание на множество деталей, чтобы не наткнуться на некачественный продукт. Размер, срок хранения и состояние упаковки — именно эти факторы могут сыграть решающую роль в безопасности и качестве ваших покупок.
Категории яиц: что нужно знать
Согласно стандартам, магазинные яйца делятся на несколько категорий и классов, основываясь на их весе и сроке хранения. На упаковке всегда указаны необходимые данные. Яйца классифицируются по сроку годности:
- диетические (Д) — максимальный срок хранения 7 суток;
- столовые (С) — хранятся не более 25 суток;
- столовые охлажденные (С) — срок хранения составляет до 90 суток.
В зависимости от веса яйца маркируются следующим образом:
- мелкие (М) — от 35 до 44,9 г;
- вторая категория (2) — от 45 до 52,9 г;
- первая категория (1) — от 53 до 62,9 г;
- высшая категория (О) — от 63 до 72,9 г;
- отборные (В) — 73 г и выше.
Как выбрать идеальные яйца
При покупке яиц важно проверить несколько ключевых аспектов. Обратите внимание на категорию яйца и располагающую его упаковку. Особенно важно смотреть на дату изготовления. Всегда рекомендуется выбирать более свежие яйца, так как их качество заметно выше. Яйца при температуре от 0 до +20 °C хранятся 25 суток, в то время как в холодильнике могут прослужить до 90 суток. Однако среди продавцов встречаются недобросовестные практики, когда яйца, побывавшие на полке, перекладываются в холодильник. Если яйца пролежали более 25 дней, лучше отказаться от покупки.
На что еще стоит обратить внимание
При выборе яиц в магазине стоит тщательно осмотреть упаковку:
- Целостность скорлупы: любое трещина может стать путем для проникновения бактерий;
- Чистота яйца: на скорлупе не должно быть следов загрязнений;
- Однообразие окраса: все яйца в упаковке должны быть одного цвета.
Также стоит обратить внимание на то, как располагаются яйца в упаковке: острие должно быть направлено вниз. Если они лежат иначе, это может указывать на то, что яйца уже были перемещены другими покупателями, и трудно сказать, какова их предыстория.
