Секреты быстрого приготовления вкусного пирога
Пирог на кефире с хрустящей крошкой — это идеальный выбор для тех, кто ценит домашнюю выпечку, но не хочет проводить целый день на кухне. Этот простой и быстрый рецепт позволит насладиться невероятно влажным и воздушным угощением, которое отлично дополнит вечерний чай, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для пирога
- Кефир: 250 мл
- Яйца: 2 штуки
- Сахар: 180 г
- Ванилин: по вкусу
- Сода: 1 ч. л.
- Сливочное масло: 80 г
- Крахмал: 1 ст. л.
- Мука: 230 г
- Соль: 1/3 ч. л.
Для крошки:
- Сливочное масло: 50 г
- Мука: 3 ст. л.
- Сахар: 2 ст. л.
Этапы приготовления
Первым шагом в приготовлении является смешивание 250 мл кефира с 1 ч. л. соды. Чтобы гарантировать, что сода активно вступит в реакцию, рекомендуется добавить несколько капель лимонного сока или уксуса. После этого нужно разбить яйца и добавить их в кефир.
Далее растопите 80 г сливочного масла и влейте его в смесь. Затем добавьте 1/3 ч. л. соли, 180 г сахара и немного ванилина. Всё тщательно перемешивайте. На этом этапе введите 1 ст. л. крахмала и 230 г просеянной муки, перемешивая до получения однородного теста.
Подготовив форму (диаметром 26 см), нужно смазать её маслом и залить тесто. В другой миске приготовьте крошку: для этого используйте 50 г охлаждённого сливочного масла, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. муки. Всё смешайте руками до получения крошки, добавляя при необходимости немного муки, если масса окажется слишком влажной.
Посыпьте пирог получившейся крошкой и отправьте его в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 35-40 минут — проверьте готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой. Пирог выходит невероятно вкусным и станет отличным дополнением к вечернему чаепитию.
