Необычный способ подготовки котлет, который позволяет насладиться всеми ароматами и сочностью, не заставляет вас стоять у плиты. Котлеты, приготовленные в духовке, не только очень вкусные, но и полезные, так как готовятся без излишнего жира. Этот рецепт станет находкой для тех, кто следит за своей фигурой или придерживается более здорового питания.
Преимущества запекания котлет в духовке
Метод приготовления котлет в духовке имеет ряд значительных преимуществ, которые делают его предпочтительным по сравнению с жаркой на сковороде. Вот основные из них:
- Отсутствие лишнего жира, благодаря чему блюдо остается менее калорийным.
- Котлеты готовятся равномерно и сочнее, сохраняя натуральные соки и вкусовые качества.
- Можно одновременно запечь большую порцию, что экономит время и усилия.
- Чистота на кухне, так как нет брызг и масла, в конце приготовления достаточно просто убрать бумагу.
- За счет закрытия котлет бумагой, они остаются мягкими, но при этом слегка подрумяненными.
Как приготовить котлеты в духовке
Для приготовления потребуется минимальный набор ингредиентов. Основу составит 1 кг мяса: рекомендуется смесь говядины и свинины в равных пропорциях. Далее, с помощью мясорубки, пропускаются 2 луковицы и добавляется соль, специи по вкусу. Не забудьте замочить 100 г панировочных сухарей в 200 мл воды и тщательно перемешать с фаршем. Если по каким-то причинам вы не хотите использовать сухари, их можно заменить отварным картофелем.
Формируя котлеты, стоит пожертвовать классическим способом и запечь их на противне, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Как только вы разместите котлеты, накройте их вторым слоем бумаги, прижимая края. Выпекать стоит при 180 градусах в течение 40 минут. Результат вас точно порадует: котлеты сохранят свою сочность, будут нежными, а снаружи образуется приятная хрустящая корочка. Даже разогретые на следующий день, они останутся такими же вкусными и аппетитными.
