Совсем недавно потребители начали приходить в себя после резкого роста цен на картофель, но вот новая волна ценовых катаклизмов накрыла рынок, и теперь в центре внимания оказались морковь и свекла. Подорожание этих корнеплодов поразило всех: картофель вырос в цене на 48,47%, морковь — на удивительные 62,6%, а свекла — на 62,4%. Эти цифры уже давно перестали быть просто сухими данными, они стали частью повседневной реальности покупателей.
Что примечательно, в некоторых регионах наблюдается настоящая нехватка моркови. Если ранее дефицитом страдал икра, то сейчас к ним присоединились корнеплоды. Похоже, страна вступила в новую эру, где изменения происходят стремительно и неожиданно.
Причины морковного кризиса: за кулисами мирного овощного рынка
Кризис стартовал с окончания старого урожая — это официальная версия. Но в затишье скрывается гораздо больше драматизма. Основные поставщики моркови — это небольшие фермеры, которые, как известно, имеют ограниченные площади и мало возможностей для больших поставок. В прошлом государственные субсидии помогали им, однако теперь крупные ритейлеры сделали выбор в пользу более крупных и стабильных зарубежных поставщиков.
В результате местные фермеры остались в проигрыше: спрос на их продукцию резко упал, и, естественно, они стали сеять меньше. На сегодняшний день морковь рассматривается не просто как овощ, а как продукт международного рынка, что существенно усложняет ситуацию.
Почему растут цены на овощи
Представители фермерских объединений поясняют, что несмотря на хороший урожай, хранилищ катастрофически не хватает, а торговые сети уже закупили все запасы у иностранных партнеров. Ситуация классическая: когда спрос превышает предложение, цены взлетают до небес. А добавьте к этому сезонные колебания — старые овощи уже распроданы, а новые только начинают поступать. В идеале такие ситуации должны приводить к снижению цен, но на практике этого не происходит. Инфляция, повышение себестоимости и дорогая логистика делают морковь настоящей инвестицией.
Хотя ритейлеры утверждают, что сохраняют цены, торгуя с убытками, в реальности покупателям это подчас не ощутимо.
Надежда на будущее: что ждет цены на овощи?
Небольшая надежда всё же существует, и она исходит из южных регионов. Там уже стартовал сбор нового урожая моркови и свеклы, и, как чудо, за последнюю неделю морковь стала дешевле на 0,4%, а свекла на 0,5%. Власти также обещают поддержать фермеров субсидиями и льготными кредитами для строительства новых хранилищ.
Однако следует помнить, что качество отечественной продукции и объемы не всегда устраивают ритейлеров, и потому они всё еще обращают взоры на зарубежных партнеров, с надеждой и уважением.
