В каждой кухне случаются моменты, когда хлеб становится черствым. Вместо того чтобы выбрасывать его, стоит рассмотреть множество способов применения. Один из самых простых вариантов – превращение черствого хлеба в универсальную панировку, которая добавит изюминку любому блюду.
Подготовка хлеба
Первым делом, необходимо извлечь хлеб из упаковки и оставить его на воздухе, чтобы он полностью высох. Замечено, что в пакете черствый хлеб может быстро покрыться плесенью. Если под рукой оказался лаваш, не стоит расстраиваться — его также можно использовать после высыхания.
После полного высыхания хлеба, его следует измельчить. Для этого подойдут блендер или мясорубка — результатом станет равномерная хлебная крошка, готовая для дальнейшего использования в кулинарии.
Приготовление панировки
Таким образом, получится около литровой банки крошки. После этого следует добавить к ней ? чайной ложки куркумы, столовую ложку сушеной петрушки и укропа, а также чайную ложку сушеного чеснока. Важно тщательно перемешать смесь, чтобы каждая крошка была приправлена.
Для запекания панировки необходимо подготовить противень — застелить его пергаментом. Далее, разогреть духовку до 200 градусов и поместить противень, выключив при этом духовку, оставив дверцу слегка приоткрытой. Это нужно для того, чтобы крошки успели подсохнуть, но не подрумянились. Рекомендуется периодически перемешивать их во время процесса.
Идеальная панировка для всех случаев
После полного остывания получившихся сухарей, стоит осторожно пересыпать их в банку. Полученная панировка станет отличным способом красиво обернуть мясо, рыбу или котлеты перед жаркой и запеканием. Это не только обогащает вкус, но и придаёт блюдам аппетитный вид.
Использование черствого хлеба – это не только приятный способ избежать desperdicio, но и возможность разнообразить меню. А для хозяйки это приятно и полезно – ведь кто не любит оригинальные и вкусные блюда!
