Кролик – это не только деликатес, но и источник ценного белка с низким содержанием жира, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Правильно приготовленные блюда из кролика могут удивить даже самых взыскательных гурманов и украсить любой праздничный стол.
Что потребуется?
Для приготовления митболов из кролика вам понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш из кролика – 300 г
- овощной бульон – 300 мл
- булгур – 120 г
- вяленые томаты – 20 г
- мята – 2-3 листа
- петрушка – 1-2 веточки
- протёртые томаты – 150 г
- кабачки – 100 г
- кинза – 1-2 веточки
- оливковое масло – 20 мл
- чеснок – 1 зубчик
- репчатый лук – 0.5 шт.
- сахар – 5 г
- мука – 10 г
Как приготовить?
Для приготовления этого блюда потребуется всего 25-30 минут.
Шаг 1: Начните с подготовки бульона: не нужно его размораживать. Просто прокипятите упаковку в горячей воде в течение одной минуты, затем налейте содержимое в кастрюлю и доведите до кипения. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле в течение 3-4 минут. Добавьте булгур и овощной бульон. Уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается. Тем временем нашинкуйте кабачки и смешайте их с фаршем и мукой, добавив соль и перец. Сформируйте фрикадельки размером 3-4 см в диаметре и обжарьте их на сковороде с маслом, добавив немного воды и накрыв крышкой, дайте потушиться около 7-8 минут.
Шаг 2: Параллельно подготавливайте томатный соус. Как только фрикадельки начнут готовиться, мелко нарежьте чеснок и обжарьте его на оливковом масле, добавив протёртые томаты. Дайте соусу покипеть 3-4 минуты, приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром.
Шаг 3: Вяленые томаты нарежьте мелким кубиком, а свежие травы (мяту, петрушку и кинзу) мелко порубите. Смешайте эти ингредиенты с готовым булгуром. Подавайте митболы из кролика с ароматным томатным соусом сразу же, чтобы насладиться их неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
