Салат с брокколи и яйцом — это не только полезное, но и удивительно вкусное блюдо, которое легко приготовить. Он станет отличным дополнением как к повседневному, так и к праздничному столу. Ниже представлен пошаговый процесс приготовления этого легкого блюда, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка ингредиентов
Для начала нужно выбрать свежие ингредиенты. Брокколи можно нарезать, разложив на маленькие соцветия, а яйца следует отварить вкрутую в течение восьми минут. Для маринада потребуется красный лук — его следует нарезать перьями и поместить в маринад из уксуса, масла и специй. Согласно рецепту, чеснок, свежемолотый черный перец и немного сахара добавляют в эту смесь, придавая блюду особый вкус.
Приготовление салата
Когда все ингредиенты будут готовы, необходимо заняться брокколи. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте небольшие соцветия. Бланшируйте их не более пяти минут, чтобы сохранить яркий зеленый цвет и хрустящую текстуру. После этого откиньте брокколи на сито и при желании обдайте холодной водой для остановки процесса варки.
Когда брокколи остынет, смешайте ее с маринованным луком, добавьте корейскую морковку и тщательно перемешайте. Для заправки используйте смесь майонеза с йогуртом и оливковым маслом, добавив небольшое количество зернистой горчицы для пикантности. Если это необходимо, посолите по вкусу.
Подача блюда
Завершив процесс, выложите готовый салат в порционные тарелки, украсив каждую порцию четвертинками вареного яйца. Полейте заправкой и наслаждайтесь восхитительным вкусом, который подарит этот салат. Брокколи не только дополняет вкус яйца, но и привносит в блюдо массу полезных элементов, что делает его идеальным выбором для здоровья и благополучия.
