Любите ли вы угощения из детства? Многие из нас с ностальгией вспоминают о хворосте, который всегда ассоциировался с домашним теплом и праздниками. Сегодня мы расскажем, как приготовить это лакомство, которое удивит своеобразной хрустящей текстурой и удивительным вкусом, сообщает источник.
Ингредиенты для теста
Чтобы создать вкусный хворост, понадобятся следующие продукты:
- 1 крупное яйцо
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка водки
- Щепотка соли
- 140-160 г муки
Не забудьте про сахарную пудру: она добавит изюминку этому угощению!
Процесс приготовления теста
Приготовление хвороста начинается с того, что яйцо помещается в большую миску. К нему добавляются щепотка соли, вода и водка, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Постепенно вводится мука, пока тесто не станет достаточно крутым. Важно помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества. Когда тесто соберется в комок, его нужно вымешать на столе, присыпанном мукой, до гладкости. Затем тесто накрывается и оставляется на час, чтобы настояться.
Формирование и жарка хвороста
После того как тесто отдохнет, его делят пополам. Одну часть теста накрывают, а вторую раскатывают как можно тоньше — практически до состояния бумаги. Затем раскатанное тесто нарезается на ромбы, в центре каждого из которых создается разрез. Хворост формируется, закручивая один конец ромба через отверстие, придавая ему традиционную форму. Все готовые части укладываются на доску и накрываются, чтобы они не подсыхали.
Кулинарный этап включает разогрев масла в сковороде на глубину 1-1,5 сантиметра. Масло должно достигнуть температуры около 170-180°C, которая идеально подходит для фритюра. Хворост обжаривается до золотистой корочки с обеих сторон, после чего выкладывается на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. В завершение хрустящая горка хвороста обсыпается сахарной пудрой — лакомство будет просто восхитительным и исчезнет с тарелки в мгновение ока!
