Печеночный торт из куриной печени представляет собой неординарное и вкусное блюдо, способное удивить как домашних, так и гостей. Это аппетитное угощение не только балует вкусом, но и является лёгким в приготовлении. Подходит для любого застолья, будь то праздник или просто семейный вечер, пишет Дзен-канал "Покулинарим".
Ингредиенты
В приготовлении печеночного торта важен каждый компонент, который придаёт ему оттенки вкуса и текстуры. Для основного теста понадобятся:
- Куриная печень — 300 г
- Сметана — 1,2 ст.л.
- Яйцо и белок (всего 1,2 шт.)
- Пшеничная мука — 48 г
- Масло растительное — 1,2 ст.л.
- Соль по вкусу
Начинка создаст неповторимый вкус:
- Морковь — 270 г
- Репчатый лук — 120 г
- Майонез — 60 г
- Чеснок — 1,2 зубчика
- Соль по вкусу
Приготовление
Начнём с овощей. Лук необходимо очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Их следует обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до готовности, добавив по вкусу соль и перец. Как только овощи остынут, можно переходить к тесту.
Печень следует промыть и удалить пленки, затем измельчить в блендере до однородной массы. К печени добавляют яйцо, сметану, муку и соль. Всё тщательно смешивать до получения консистенции густой сметаны. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного молока. Более жидкое тесто требует добавления муки.
Формируя коржи, разогрейте сковороду диаметром 20 см и жарьте тонкие коржи по 1,5-2 минуты с каждой стороны. В результате должно получиться 4-5 коржей, которые можно оставить остывать.
Сборка торта
Приступая к сборке, каждый корж рекомендуется смазать майонезом с чесноком, после чего укладывать слой из овощной начинки. Следует чередовать коржи, обмазывая каждый слой, в то время как верхний корж можно украсить тертым сыром, половинками помидоров черри и веточками петрушки.
Печеночный торт — это не только лакомство, но и эффективное угощение, которое станет украшением любого стола. Его нежная текстура и гармоничное сочетание ароматов вызовут восторг у всех присутствующих!
