На столах современных гурманов всё чаще можно встретить оригинальные закуски, и одним из самых интересных блюд стали фаршированные кабачки, представленные под названием «пеньки». Это не только яркая закуска, но и сытное основное блюдо, способное украсить любой праздник, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- 2 молодых кабачка (около 600 г);
- 1 луковица;
- 250 г говяжьего фарша (возможно использование смешанного фарша);
- Соль и перец по вкусу;
- 3-4 ст. ложки муки;
- 1 куриное яйцо;
- Растительное масло для жарки;
- 1 ч. ложка рубленого укропа;
- 70 г твердого сыра;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 2 зубчика чеснока.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления начинается с подготовки кабачков. Их нарезают кольцами толщиной 1,5-2 см, аккуратно вынимая мякоть, стараясь не повредить стенки. Важно оставить небольшое основание для удобства фаршировки. Затем кубики мякоти смешиваются с фаршем, тертым луком, солью и перцем, создавая насыщенную начинку, в которую также входит рубленый укроп.
Далее кольца кабачков приправляют и фаршируют полученной начинкой. Готовые «пенечки» обваливают в муке, затем в яйце и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. Пока они слегка остывают, нужно подготовить сырную массу: натертый сыр смешивается со сметаной, выдавленным чесноком и специями по вкусу.
Следующий этап — запекание. Ожидающие своей очереди кабачки укладывают в форму для запекания, покрывают сырной массой и помещают в предварительно разогретую до 170-180 градусов духовку на 20 минут. В результате сыра тает и образует аппетитную корочку, а начинка оказывается сочной и ароматной.
Невозможно удержаться от соблазна попробовать это замечательное блюдо: оно удивительно выглядит и поражает своим вкусом!
