Сегодня в кулинарном мире на плаву такой ингредиент, как семена чиа, который ранее использовался преимущественно для добавления в десерты. Однако теперь их потенциал раскрывается в нестандартных блюдах, сообщает Дзен-канал "Марина Персява: десерты без сахара и полезные рецепты".
Чиа-пудинг: легкость и вкус
Совсем недавно внимание к чиа побудило к созданию необычного чиа-пудинга. Вокруг этого блюда ходит много мифов, но самое интересное, что его можно сделать более диетическим, не теряя при этом насыщенного кокосового аромата.
Для создания низкокалорийного кокосового молока потребуется всего лишь несколько ингредиентов:
- 480 мл теплой воды
- 20 г кокосового урбеча
Смешав их в блендере, можно получить ароматное молоко, всего с 24 калориями и 2,2 г жиров на 100 г. Далее стоит добавить 40 г семян чиа, оставив смесь на 3 часа для загустения.
Сладкий штрих
Перед подачей к пудингу добавляют 30 г сиропа цикория и мелко нарезанный банан. Это придаст блюду изысканный вкус и дополнительную сладость. Однако на гарнир можно попробовать и уникальные вафли, которые также сделаны из здоровых ингредиентов, таких как:
- 50 г муки зеленой гречки
- 60 г нутовой муки
- 30 г подсолнечного протеина
- 20 г кокосового сахара
- 10 г кокосового урбеча
Эти вафли не только прекрасно дополнят нововведение в меню, но и окажутся сытными и полноценными.
Польза и ценность
В результате полученный ужин обогащен полезными питательными веществами, а его общая калорийность составляет всего 540 ккал на порцию, что позволит насладиться вкусом, не переживая о последствиях. При этом известно, что семена чиа являются отличным источником Омега-3, что делает их употребление особенно ценным для здоровья.
Таким образом, чиа-пудинг с вафлями открывает новые горизонты в кулинарии, демонстрируя, что здоровая пища может быть не только полезной, но и вкусной.
