Флоренция — это не только культурная столица Италии, но и настоящий рай для ценителей еды. Каждый уголок этого города пронизан ароматами трюфелей и свежевыпеченного хлеба, вдохновляя на гастрономические эксперименты. В этом гиде рассмотрены ключевые блюда и заведения, которые позволят ощутить настоящую Тоскану через ее кулинарные традиции.
День 1: Мясной рай и винные чудеса
Утро (9:00–11:00):
- Mercato Centrale — сердце флерентийской гастрономии. На втором этаже предлагается знаменитая флорентийская котлета, которая порадует гурманов только за €12.
- Лайфхак: Напоминаем, что за кофе на стойке вы заплатите меньше, чем за обслуживание за столом.
Обед (13:00–15:00):
- Trattoria Mario (Via Rosina 2) — это место, где можно попробовать фьорентину, приготовленную из бычков породы Кьянина, весом от 1 кг. Ценовая категория — €50 за килограмм. Рекомендуется приходить к 12:30, чтобы избежать длинных очередей.
Вечер (19:00–22:00):
- Enoteca Pitti Gola e Cantina — уютный винный бар с обширным выбором тосканских вин от €6 за бокал. Здесь можно получить рекомендации сомелье по сочетанию вин с традиционными блюдами Toskany.
День 2: Скрытые жемчужины и сладкие наслаждения
Завтрак (8:30–10:00):
- Pasticceria Nencioni — идеальное местечко для утреннего кофе и удивительного десерта «schiacciata alla fiorentina» за €3.50.
Обед (13:00–15:00):
- Osteria dell’Enoteca (Via Romana 70) — настоящее открытие для гурманов с пастой «паппарделле аль чингале» по цене €14. Рекомендуется бронировать столик заранее, чтобы не упустить шанс.
Вечер (20:00–23:00):
- Il Santo Bevitore — заведение, известное своим сезонным меню и дегустационным сетом из пяти блюд всего за €45.
Где купить продукты для кулинарных шедевров
- Antica Macelleria Falorni (г. Греве-ин-Кьянти) — заведение, известное лучшей фьорентиной в Тоскане, стоимостью €60 за килограмм. Достигнуть его можно на автобусе SITA от главной станции.
- La Bottega del Tartufo — рай для любителей трюфелей. Здесь можно приобрести трюфельное масло за €15 и пасту с черным трюфелем за €8.
