В ресторанной индустрии официанты сталкиваются с разнообразными ситуациями, но некоторые повадки посетителей особенно вызывают раздражение. Подобные манеры не только портят настроение сотрудникам, но и негативно сказываются на общем впечатлении от посещения заведения. Ниже приведены четыре типичных поведения, которые наиболее раздражают официантов.
1. Демонстрация связей
Одной из самых раздражающих привычек является попытка хвастаться знакомствами с владельцами или управляющими ресторана. Клиенты, уверенные, что дружба с руководством позволит им получить более быстрое и качественное обслуживание, часто сталкиваются с разочарованием. Официанты прекрасно осведомлены о своих обязательствах и знают, как организована работа. Напоминания о дружбе с владельцами, скорее всего, не повлияют на скорость подачи блюд.
2. Постоянные жалобы
Еще одно поведение, способное испортить атмосферу в заведении — это частые жалобы по поводу приготовления блюд. Обычно такие комментарии звучат так: "В другой стране я пробовал это блюдо иначе". Однако важно помнить, что официанты не являются поварами и не несут ответственности за рецептуру. Каждое заведение имеет свою уникальную концепцию и рецепты, и странно недоумевать по этому поводу.
3. Ожидания и переделки
Некоторые гости любят подгонять официантов, требуя, чтобы их заказы готовились быстрее. Фраза "Почему так долго?" может вызвать беспокойство у персонала, однако на самом деле это не ускоряет процесс. Подгоняя официанта, гость рискует получить некачественное блюдо, так как повар может начать нервничать и допускать ошибки.
Также иногда встречаются ситуации, когда клиенты заказывают одно блюдо, затем меняют его на другое, перепутывают ингредиенты и в итоге относятся к официанту с недовольством, если что-то идет не так. Эта череда недоразумений только усложняет работу команды и может привести к дальнейшим задержкам в обслуживании.
В конечном итоге такие поведения подрывают уважение к официантам и создают нагруженную атмосферу. Понимание и терпение со стороны гостей могут повлиять на общее качество сервиса и сделать посещение ресторана более приятным для всех.
