Клубника в собственном соку на зиму: простой рецепт без варки ягод
Сохранить аромат свежей клубники на зиму можно без долгого уваривания. Ягоды пустят сок под действием сахара, а затем заготовку останется прогреть в банках. Клубника получится цельной и будет плавать в насыщенном сиропе.
Ингредиенты
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 400 г или меньше по вкусу
Как приготовить
Переберите ягоды, промойте и удалите чашелистики. Пересыпьте клубнику сахаром и оставьте до появления сока. Можно выдержать её несколько часов или убрать на ночь в холодильник.Разложите ягоды вместе с соком по чистым банкам и прикройте крышками, не закручивая их. Поставьте банки в кастрюлю на полотенце, налейте тёплую воду до уровня «плечиков» и доведите до кипения.Стерилизуйте полулитровые банки 10 минут с момента закипания воды. Осторожно достаньте их, плотно закройте крышками и переверните. Укутайте и оставьте до полного остывания.Заготовку можно хранить в прохладном месте или при комнатной температуре. Зимой цельные ягоды в душистом сиропе подойдут к чаю, каше, творогу и десертам.
Источник: Рецепты от 7dach
