Запеканку из творога и овсяных хлопьев можно подать на завтрак или в качестве десерта. Изюм, курага и миндаль добавляют в творожную массу, а перед окончанием выпечки верх смазывают мёдом. Ингредиенты: - творог — 500 г; - яйца — 4 шт.; - сахар — 7–8 ст. ложек; - ванильный сахар — 1 ст. ложка; - овсяные хлопья — 4–6 ст. ложек; - молоко — 100 мл; - изюм — 0,5 стакана; - курага и миндаль — по 1/3 стакана; - жидкий мёд — 50 г; - сметана — для подачи; - мята — для украшения. Приготовление: 1. Протрите творог через сито или пропустите через мясорубку. Яйца разотрите с сахаром и смешайте с творогом, ванильным сахаром, молоком и овсяными хлопьями. Оставьте массу на 15 минут, чтобы хлопья набухли. 2. Изюм и курагу промойте, залейте горячей водой на 10–15 минут, затем слейте воду и обсушите сухофрукты. Несколько штук кураги отложите для украшения, остальные нарежьте. 3. Миндаль залейте кипятком на 10 минут. Слейте воду, обсушите орехи, снимите кожицу и измельчите их скалкой. 4. Добавьте в творожную массу изюм, нарезанную курагу и миндаль, перемешайте. Выложите смесь в смазанную сливочным маслом форму и разровняйте. 5. Выпекайте 30–40 минут в духовке, разогретой до 180 °C. За 5 минут до готовности смажьте верх мёдом. 6. Готовую запеканку подайте со сметаной. Украсьте изюмом, курагой и листиками мяты.
