Нежный паштет из курицы и грибов: простой рецепт для домашних закусок
Ароматный курино-грибной паштет легко приготовить дома из доступных продуктов. Он подойдет для бутербродов, тостов и праздничной закуски, а сливки помогут сделать текстуру особенно мягкой.
Ингредиенты
500 г грибов;
300 г куриного филе;
1 луковица;
2–3 зубчика чеснока;
100 мл сливок — по желанию;
50 г сливочного масла;
соль, перец и зелень по вкусу.
Как приготовить
Нарежьте грибы и лук, измельчите чеснок. Куриное филе обжарьте на сковороде до золотистой корочки и полной готовности.
Переложите курицу на тарелку. На той же сковороде обжарьте грибы с луком и чесноком, пока не испарится лишняя влага.
Измельчите курицу и грибную смесь блендером или пропустите через мясорубку. Добавьте сливочное масло и, если хотите более нежную консистенцию, сливки.
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Переложите паштет в подходящую посуду и украсьте рубленой зеленью.
Перед подачей паштет можно ненадолго охладить: так его будет удобнее намазывать на хлеб.