Нежные блинчики с кабачком и яблоком: необычный рецепт для уютного завтрака

Общество
Нежные блинчики с кабачком и яблоком: необычный рецепт для уютного завтрака

Кабачок и кисловатое яблоко — неожиданная пара для блинного теста. Вместе они делают блинчики мягкими, сочными и эластичными. А свежий укроп добавляет тонкую травяную нотку. Подавать блюдо можно со сметаной — такие блинчики хороши и на завтрак, и для лёгкого перекуса.

Что понадобится

  • 1 молодой кабачок;
  • 1 среднее кислое яблоко;
  • 1 стакан тёплого молока;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан муки — количество можно скорректировать;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. измельчённого укропа;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • разрыхлитель на кончике ножа;
  • немного сахара — по желанию.

Как приготовить

  • Натрите кабачок на средней тёрке, посолите и перемешайте. Дважды отожмите лишний сок.
  • Яблоко натрите на мелкой тёрке до состояния пюре и не отжимайте. Смешайте его с кабачком.
  • Добавьте яйца, растительное масло и разрыхлитель. Если хочется слегка смягчить кислинку яблока, положите немного сахара.
  • Влейте молоко, вмешайте укроп и постепенно добавляйте муку. Тесто должно получиться по густоте похожим на обычное блинное.
  • Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Наливайте тесто половником и обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

    • Подавайте горячими или тёплыми со сметаной. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного молока; если жидким — подсыпьте муки.

    Источник: Кулинарные записки обо всём

    Лента новостей