Суп с луком-пореем, приготовленный по финскому рецепту, внезапно может стать вашим любимым угощением. Это блюдо, основанное на треске и сливках, обладает удивительно нежным вкусом, который легко оценить всем любителям морепродуктов.
Что понадобится для приготовления
- 1 кг трески, готовой к тепловой обработке;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 20 г зелени укропа;
- 4 картофелины;
- 1/2 стебля лука-порея;
- 400 мл сливок;
- 1 ст. ложка муки.
Этапы приготовления супа
Треску необходимо тщательно промыть, нарезать на 2-3 части и положить в кастрюлю. Залить холодной водой (примерно 1,5 литра) и довести до кипения. После этого важно снять пену. Не забудьте очистить и вымыть морковь.В кастрюлю с рыбой поместить непочищенную луковицу, морковь и несколько веточек укропа, связанных ниткой. Уменьшить огонь и варить под крышкой в течение часа. После этого отцеживаем бульон и отделяем рыбий филе от костей, нарезая его на небольшие кусочки.Пока готовится бульон, картофель моем, очищаем и нарезаем ломтиками. Доводим бульон до кипения и добавляем картофель — варим около 20 минут. Лук-порей нарезаем кольцами, добавляем в суп и готовим еще 5 минут. Муку смешиваем со сливками, вливаем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим еще 5-7 минут.Готовый суп разлить по тарелкам, добавляя немного рыбного филе в каждую порцию. При желании можно посыпать зеленью или украсить зеленым луком.Этот финский рыбный суп — отличный способ порадовать себя и близких легким, сытным и ароматным блюдом, которое согреет в любой мороз. Простой в приготовлении, он станет настоящей находкой для любой хозяйки.
