Перед праздниками многих волнует вопрос: как подготовить закуску, которую можно сделать заранее, чтобы в сам день праздника только красиво нарезать. Решение простое и стильное: рулеты на основе лаваша! Используйте лаваш, свежие ингредиенты и ароматические добавки, чтобы создать изысканные закуски, которые приятно порадуют гостей.
Лаваш: разнообразие начинок
1) Лосось с огурцом и укропом
Классика, которая всегда остаётся на пике популярности. Для этого рулета понадобятся: лаваш, сливочный сыр, слабосолёный лосось, тонкие огуречные полоски, укроп, цедра лимона и черный перец. Смешать сыр с укропом и цедрой, выложить на лаваш остальную начинку, плотно свернуть и охладить перед нарезкой.
2) Копчёная курица с курагой и орехами
Идеальная комбинация сладко-солёного. Потребуется: лаваш, творожный или сливочный сыр, копчёная курица в кубиках, курага, грецкие орехи, щепотка карри, соль и перец. Смешать карри с сыром, выложить на лаваш нижние ингредиенты и свернуть в рулет.
3) Веганский вариант с хумусом, фетой и шпинатом
Лёгкий и свежий. За основу берётся лаваш, хумус, шпинат или руккола, фета, вяленые томаты и оливковое масло. На лаваш равномерно распределить хумус, зелень и фету, добавить томаты, полить маслом и свернуть.
Кабачки и рыба: новые горизонты вкуса
4) Рулеты с кабачками и рикоттой
Элегантная закуска. Для приготовления понадобятся: нарезанные вдоль кабачки, рикотта, мята, лимонная цедра и зерна граната. На каждую ленту кабачка намазать смесь рикотты с цедрой и мятой, свернуть и посыпать гранатом при подаче.
5) Рыбные рулеты с лососем и авокадо
Эти рулеты исчезают первыми. Используются: слабосолёный лосось, пюре из авокадо, солёные огурцы и, при желании, крем-сыр. На «полотно» из лосося выкладывается авокадо и огурец, затем всё сворачивается в пленку и охлаждается.
Как подать на одной доске
- Рулетные шайбы можно раскладывать в виде ёлочки или по кругу, как венок.
- Между закусками размещать зёрна граната и веточки розмарина для декоративности.
- Предложите несколько соусов в мини-тарелках: йогуртовый с лаймом, медово-горчичный или бальзамический крем.
Эти рулеты – идеальная закуска к новогоднему столу, отвечающая на запросы современных хозяек и хозяев: легко, быстро и стильно. Приятного аппетита!
