Свинина в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое легко приготовить и которое всех впечатлит. Устали от стандартных ужинов? Этот рецепт вернет радость кулинарии в каждый дом!
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- Свинина: 500 г
- Лук: 1 шт. (200–250 г)
- Морковь: 1 шт. (150–200 г)
- Перец болгарский: 2 шт. (разных цветов)
- Перец чили: 1 шт.
- Зеленый лук: 2–3 пера
- Кунжут: 1 ст. л.
- Растительное масло: 50 мл
Маринад и соус
Для маринада:
- Соевый соус: 3 ст. л.
- Яичный белок: 1 шт.
- Рисовый уксус: 2 ст. л.
- Крахмал: 100 г
- Вода: 20 мл
- Черный молотый перец: по вкусу
Для соуса:
- Кунжутное масло: 1 ст. л.
- Соевый соус: 50 мл
- Перец чили хлопьями: 1 ч. л.
- Рисовый уксус: 1 ст. л.
- Душистый молотый перец: 0,5 ч. л.
- Соль: 1 ч. л.
- Чеснок: 4 зубчика
- Имбирь: 2 ч. л.
- Сахар тростниковый: 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
1. Для начала нужно подготовить маринад. В миске смешайте яичный белок, соевый соус и рисовый уксус, добавьте крахмал и немного воды для удобства. Это обеспечит хорошую текстуру мяса. Добавьте перец и перемешайте.
2. Мясо нарежьте на полоски, замаринуйте и оставьте на 15–20 минут. Пока оно маринуется, нарежьте овощи: лук, морковь и болгарский перец.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мясо порциями, чтобы запечатать его. Как только оно подрумянится, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте все вместе.
4. Приготовьте соус: в сковороду с кунжутным маслом добавьте ингредиенты для соуса, доведите до кипения и смешайте с обжаренными овощами и мясом. Завершите блюдо зелёным луком и кунжутом.
Это простое, но очень вкусное блюдо станет отличным дополнением к любой трапезе. Оно идеально сочетается с рисом или лапшой. Приятного аппетита!
