Глазированная свинина со шрирачей и рисом Жасмин – идеальное блюдо для любителей пряных вкусов и ярких сочетаний. Простой рецепт с использованием доступных ингредиентов позволит быстро и с удовольствием разнообразить повседневное меню.
Вес порции: 840 г.
Общее время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Рис Жасмин - 150 г
- Свиная вырезка (нарезанная) - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Замороженный перец (соломка) - 150 г
- Репчатый лук - 0,5 шт.
- Соус шрирача - 10 г
- Соевый соус - 10 г
- Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- Лайм - 1 шт.
- Зеленый лук - 1-2 вет.
- Кунжут - 1 ч.л.
- Корень имбиря - 10 г
- Сахар - 5 г
Приготовление блюда
Шаг 1: Рис Жасмин не требует предварительной промывки. Для его варки понадобится 1,5 л воды. Вскипятите воду, добавьте соль и засыпьте рис. Приготовление займет 10-12 минут, после чего его нужно откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой. В это время в глубокой миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и соус шрирача по вкусу. Не забывайте, что шрирача довольно острая! После этого выжмите сок половины лайма и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Нарежьте свинину соломкой, а морковь и лук очистите и также нарежьте. В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте свинину в течение 5-7 минут до золотистого цвета, затем переложите на тарелку.
Шаг 3: В той же сковороде с добавлением 1 ст.л. растительного масла обжарьте лук в течение 1-2 минут, затем добавьте морковь и готовьте еще 2-3 минуты. В завершение добавьте перец и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты. Очистите и мелко нарежьте имбирь. К овощам в сковороду добавьте имбирь, свинину и приготовленный соус. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты. Мелко нарежьте зеленый лук.
Готовое блюдо выложите на тарелку с рисом, посыпьте кунжутом и зеленым луком, украсьте дольками лайма и подавайте к столу. Приятного аппетита!
