Турецкая лепешка базлама — это не просто хлеб, а истинное кулинарное чудо! Лепешки получаются такими пышными, что действительно кажутся надувными, словно воздушные шары. С легкостью и ароматом они позволяют раскрыть весь потенциал восточной кухни, и готовить их не сложнее, чем оладьи.
Каждая лепешка удивляет не только внешним видом, но и текстурой: она воздушная и ноздреватая, с тончайшей хрустящей корочкой, которая придаёт ей особый шарм. Эти лепешки можно начинять чем угодно: от зелени до мяса, а можно просто подавать к салатам или мясным блюдам. Базлама становится идеальным дополнением к любому столу.
Рецепт турецкой лепешки базлама
Для приготовления потребуется следующее:
- 300-320 г муки;
- 100 г нежирного молока (можно заменить кефиром или йогуртом);
- 100 г теплой воды;
- 10 г живых дрожжей;
- 1 ч. л. неполной сахара;
- Соль по вкусу;
- 1 ч. л. сливочного масла (для смазывания готовых лепешек).
Пошаговый процесс приготовления:
Базлама готова к подаче! Можно смазать её сливочным маслом или посыпать специями по вкусу. Эти лепешки хорошо подходят как в горячем, так и в холодном виде и могут использоваться для любых начинок, от сыра до ветчины.
