Тунис производит в три раза больше сертифицированного органического оливкового масла, чем Испания. Кроме того, значительный объем масла, получаемого здесь, изготавливается с использованием методов, близких к органическим, но без официальной сертификации.
Производство оливок имеет многовековую историю и играет ключевую роль в экономике Туниса. Оливковые рощи занимают приблизительно треть пахотной земли страны. В последние годы Тунис уверенно занимает третье место среди крупнейших экспортёров оливкового масла в мире, а также лидирует в поставках высококачественного органического масла в Европу, Азию и Америку.
Оливковое масло из Туниса, произведённое из известных сортов, таких как Chetoui и Chemlali, отличается высоким качеством и уникальным вкусом. Эти сорта давно завоевали признание на международной арене, получая награды на конкурсе IOOC, и пользуются популярностью среди гурманов.
Инвестиции в модернизацию сектора
Среди основных игроков, поддерживающих модернизацию оливкового сектора в Тунисе, стоит выделить Продовольственную и сельскохозяйственную организацию ООН (ФАО) и Европейский банк реконструкции и развития (ЕБРР). Эти организации помогают повышать стандарты качества и эффективности, вдохновляя местных производителей на улучшение своих возможностей.
Несмотря на поддержку, проблема заключается в том, что льготные кредиты в основном получают крупные компании, контролирующие значительную часть экспорта, тогда как малые производители сталкиваются с бюрократическими препятствиями.
Возрождение исторических брендов
Европейцы, потерявшие контроль над Тунисом в 1956 году, теперь стремятся инвестировать в развитие местного оливкового сектора и обеспечивают доступ к продукту, известному как «жидкое золото». Тунисские компании, стремясь сохранить свой качественный продукт и создать свои бренды, успешно конкурируют на международной арене.
История семьи Бельди из региона Кайруан - отличный пример. С середины 19 века они бережно ухаживают за своими оливковыми рощами. Время французского протектората не сломило их дух; несмотря на тяжёлые испытания, они продолжили борьбу за свою землю и права. После долгих лет судебных разбирательств, в 1980 году они стали полноценными владельцами своих ферм.
С начала 2000-х годов братья модернизировали своё производство и получили сертификацию для своих органических продуктов. Их бренд Domaine Beldi уже успел завоевать признание на международных выставках и конкурсах, подтверждая высокое качество тунисского оливкового масла, пишет источник.
