В серые дни особенно не хватает солнечного тепла. В такой ситуации отличным решением станет создание яркого и ароматного супа-пюре, который можно приготовить всего за 25 минут, сообщает канал.
Ингредиенты для яркого супа
- 300 г консервированной кукурузы
- 3 средних картофелины
- 1 морковь (можно замороженную, натертую)
- 1 репчатая луковица
- 2 бульонных кубика
- 70 мл оливкового масла
- Зелень по вкусу
- ст. ложки сушеного базилика, порошка карри, смеси перцев
- 1 литр воды
Этапы приготовления
1. Начать следует с нарезки лука и картофеля на небольшие кубики. Отжимая жидкость из консервированной кукурузы, можно приступать к обжариванию.
2. В толстостенном кастрюле разогреть оливковое масло. Выложить лук и без остановки помешивая, довести до полуготовности. Далее добавить натертую морковь и продолжать тушить до мягкости. После это добавить картофель и сухие приправы, обжаривать ещё в течение 5 минут.
3. Влить литр воды и варить на среднем огне 10 минут. Когда картофель почти сварится, добавить кукурузу и готовить ещё 3 минуты. В конце ввести бульонные кубики и продолжить варить 3 минуты.
4. С помощью погружного блендера довести суп до однородной текстуры. Получившийся суп-пюре будет отличаться ярким цветом и аппетитной густотой.
5. Перед подачей добавить свежую зелень и хрустящие сухарики. Такой суп не только согревает, но и радует своим вкусом. Приятного аппетита!
