Неожиданные гастрономические разногласия: что заставляет китайцев настороженно относиться к популярным продуктам

Китай, страна долгожителей, где люди часто достигают 90100 лет, удивляет своими привычками в питании. Несомненно, в этом есть заслуга не только генов и системы здравоохранения, но и уникальных культурных традиций питания, пишет источник.

Одним из ярких отличий является то, что в Китае обычаи потребления пищи совершенно иные, чем в большинстве стран мира, включая и Россию. Ряд привычных нам продуктов вызывает недоумение и даже настороженность у местных жителей.

Особое мнение о коровьем молоке

В Китае коровье молоко не является популярным напитком для взрослых. Это связано с тем, что исторически молочные продукты не были частью рациона китайцев. Вместо привычного молока здесь предпочитают соевые напитки и ферментированные продукты. Для них молоко воспринимается как тяжёлый и трудноперевариваемый продукт, который может вызвать неприятные ощущения у большинства людей, не способных усваивать лактозу.

Творог: странное и опасное лакомство

Творог, который в России считается полезным, в Китае воспринимается иначе. Консистенция и холодность этого продукта вызывают ассоциации с тяжёлой пищей, что не соответствует принципам китайской кулинарии, где предпочтение отдается горячей и легкоперевариваемой пище. Поэтому альтернативные варианты, как, например, тофу, более распространены.

Необычные взгляды на картофель и хлеб

С картофелем в Китае у людей похожие настроения. Этот продукт не занимает важного места в рационе и чаще используется как вспомогательный ингредиент в блюдах. Ржаной хлеб в глазах китайцев это экзотика с кислым вкусом и плотной текстурой, которая, по их мнению, не подходит для повседневного питания. Местная выпечка с мягкой и лёгкой текстурой является точным отражением их представлений о здоровом питании.

Интересно, что холодные напитки также считаются неправильными. Китаец, посмевший выпить холодную воду, рискует попасть под осуждение из-за возникновения спазмов и замедленного пищеварения. В местах общественного питания чаще всего предлагают горячую воду, что в корне отличается от привычной практики в других странах.

Тем не менее, несмотря на свои собственные пищевые предпочтения, китайцы употребляют множество жареных и солёных блюд, что поднимает вопрос о восприятии "вредных" продуктов. Возможно, ключ к здоровью лежит не в абсолютных значениях, а в индивидуальной восприимчивости каждого организма к тем или иным продуктам. Поэтому следует задуматься: действительно ли культурные традиции важнее нашего самочувствия и здоровья?