С наступающим новым годом! Время готовить восхитные новогодние блюда, и один из них - рулет из свиной вырезки с черносливом. Этот отличный деликатес может стать изюминкой как горячего, так и холодного закусочного ассортимента на вашем столе.
Идеальное сочетание вкусов
Начнем с основ. Свиную вырезку разрезают вдоль, не до конца, аккуратно накрывают пленкой и отбивают. Это позволит мясу стать более мягким и равномерно пропечься. После этого рулет стоит посолить и обильно приправить специями.
Приготовление начинки
Пока мясо маринуется, можно заняться начинкой. В сковороде на сливочном масле обжаривается лук до золотистого цвета, после чего добавляют нарезанное яблоко. Следует добавить немного воды и потушить до мягкости.
Чернослив, предварительно залитый кипятком и нарезанный, добавляется к луку и яблокам. Готовим все вместе, пока не выкипит лишняя влага, а затем вмешиваем грецкие орехи.
Формируем и запекаем рулет
Теперь можно выкладывать начинку на мясо и оборачивать рулет сырокопченым беконом. Перекладываем на противень, смазываем растительным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Не забудьте поливать соком, чтобы блюдо стало еще более аппетитным.
Рулет станет отличным дополнением как в горячем, так и в холодном виде, идеально подойдёт для новогоднего стола!
Ингредиенты
- Свиная вырезка — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Грецкие орехи — 2 ст. л.
- Чернослив — 70 г
- Сырокопченый бекон — 200 г
- Вода — 70 мл
- Соль, специи для мяса — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
- Растительное масло — для смазывания бекона
