Праздничное застолье не должно быть испытанием для организма. По словам врачей и ученых, правильный выбор блюд, размер порций и время их употребления помогут провести Новый год без последствий для здоровья. Вместо жестких ограничений они предлагают адаптировать меню, заменяя тяжёлые блюда и поддерживая мозг здоровыми угощениями. Вот несколько лайфхаков для поддержания здоровья на празднике.
Что выбрать для праздничного стола
Застолье — это время для общения, а не гонка в испытаниях пищеварительной системы. По мнению экспертов, можно смело наслаждаться полезными угощениями без чувства вины. Основной принцип — это не жесткие диеты, а разумное сочетание продуктов.
- Заправки и соусы: Скрытые калории могут существенно увеличить калорийность блюд. Например, заменив майонез на греческий йогурт с горчицей и лимоном, можно сократить калории в салате значительно, сохранив его текстуру.
- Принцип «зеленой подушки»: Начинать трапезу стоит с овощного салата. Это замедляет усвоение углеводов и жиров из других блюд.
Также не стоит морить себя голодом перед масштабным званым ужином. Вместо этого, рекомендуется постоянно перекусывать полезной едой, чтобы избежать излишков на столе.
Поддержка мозга: Нейроменю и суперфуды
Рекомендуется обратить внимание на нейроменю — рацион, который заботится о здоровье мозга. Ключевым компонентом должно стать триптофан, предшественник серотонина. Его источники — красная икра, миндаль и темный шоколад. Также стоит употреблять продукты, богатые цинком: индейка, говядина и фасоль, которые можно использовать в новогодних угощениях.
Специи, такие как куркума и шафран, не только улучшают вкус, но и способствуют нормализации эмоционального фона. Кроме того, не забудьте о суперфудах, таких как квашеная капуста, которая богата клетчаткой и витаминами.
Правила питья и хранения продуктов
При подготовке к новогоднему столу важно следовать нескольким простым правилам. Незаправленные салаты проще сохранить, а также не стоит оставлять готовые блюда на столе на ночь. Для предотвращения похмелья эксперты советуют придерживаться нормы: один стакан воды на каждый тост с алкоголем, чтобы уменьшить скорость опьянения.
Кроме того, лучше избегать сладких и газированных напитков, которые могут усилить отравление. Поскольку новогоднее время — это не только о еде, но и о прогулках и общении, важно находить время для активного отдыха с друзьями, чтобы получить как можно больше положительных эмоций.
