Нежнее нежного: панакота этому по рецепту будет таять во рту

Чтобы насладиться панакотой, вовсе необязательно идти в кафе. Десерт легко приготовить дома. Рецептом с порталом Городовой поделилась кондитер и блогер Виктория Бредис.

Нужны следующие продукты:

• сливки 500 мл,
• сахар 100 г,
• желатин 1 ст. л.,
• ванильный экстракт 1 ч. л.

Для соуса:

• ягоды (клубника, малина, ежевика и т.д.) 200 г,
• сахар 50 г.

Желатин залейте небольшим количеством холодной воды. Оставьте на 1015 минут, чтобы набух.

Кастрюлю со сливками поставьте на огонь. Всыпьте сахар и ваниль. Нагрейте, но не доводите до кипения.

Если используете ванильный стручок, разрежьте его вдоль и выньте семена, добавьте их в сливки вместе со стручком, посоветовала кондитер.

Далее введите в сливки набухший желатин и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Снимите кастрюлю с огня и процедите получившуюся массу через сито. Разлейте по формочкам и поставьте в холодильник на 34 часа, чтобы панакота застыла.

Для приготовления соуса ягоды измельчите с сахаром в блендере или протрите через сито. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока.

Перед подачей на стол выложите на панакоту ягодный соус. Если масса застыла в формочках, их можно на несколько секунд опустить в горячую воду, чтобы легче отделилась от стенок, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, пояснила блогер.