20 куличей на любой вкус — большая подборка рецептов и удобный навигатор

30 января 2026, 05:08

Опубликована обширная коллекция рецептов пасхальных куличей: от быстрых вариантов без дрожжей до традиционных бабушкиных изделий и экспериментальных краффинов. Подборка действует как навигатор по материалам канала здесь собраны и систематизированы советы и проверенные рецепты, чтобы облегчить выбор и выпечку в любое время.

Что включено в подборку

Кулич-краффин: скрученные и слоёные варианты для тех, кто любит текстуру и форму.
Творожные куличи без дрожжей быстрый и надёжный рецепт для всех.
Пуховое тесто: сливочные куличи, которые остаются мягкими несколько дней.
Рецепты для хлебопечки и заварные куличи по старинным рецептурам.
Ромовый кулич, шоколадные и медовые варианты включая орехи, цедру и сухофрукты.
Классические семейные рецепты как у бабушки и ускоренные бездрожжевые варианты за час.

Несколько выделяющихся рецептов

Сборка содержит авторские и адаптированные рецептуры: шоколадно-медовый кулич с орехами и изюмом, творожный кулич с куркумой на дрожжах, заварной пасхальный кулич по рецепту 1927 года и ромовый вариант, близкий по текстуре к ром-бабе. Для тех, кто спешит, есть рецепт кулича без дрожжей с маслом, сахаром, яйцами и разрыхлителем готовка занимает минимум времени, а вкус остаётся праздничным.

Базовый пошаговый рецепт для начинающих

Представлен упрощённый классический рецепт опарного теста, который подойдёт новичкам и тем, кто печёт кулич впервые.

Сделать опару: смешать тёплое молоко с половиной муки и дрожжами, добавить немного сахара и оставить под полотенцем в тёплом месте на 2030 минут до появления пенной шапочки.

Добавить остальную муку, яйца, тёплое сливочное масло, сахар, щепотку соли, ваниль и любые сухофрукты. Замесить тесто до эластичности.

Оставить тесто для подъёма, затем сформировать куличи, дать расстояться и выпекать до золотистой корочки. Остывшие куличи можно украсить глазурью и посыпками.

Подборка рассчитана на разные уровни кулинарного опыта и бюджеты: от бюджетных быстрых решений до праздничных классических рецептов. Материалы систематизированы так, чтобы читатели могли быстро найти нужный рецепт и ориентироваться по ингредиентам и способам приготовления.

Источник: Кулинарные записки обо всём