Заливные пироги — это идеальный способ насладиться свежими сезонными продуктами, не затрачивая много времени на готовку. Предлагаем шесть вариантов жидкого теста, которые удовлетворят любой вкус и подойдут для любого наполнителя. Эти рецепты просты, а результат вас приятно удивит!
Особенности и советы
- Рецепты адаптированы для формы диаметром 22-24 см.
- Учитывайте, что один стакан составляет 250 мл.
- Разная влажность и помол муки могут потребовать небольших корректировок в объёме, оставьте 2-3 ст. ложки муки в запасе.
- Оптимальная консистенция теста — как для оладий: оно должно легко литься с ложки, но не быть слишком жидким.
Рецепты теста для заливных пирогов
1. Кефирное тесто
- Кефир — 240 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Консистенция: нежная и пористая, чуть влажная. Лучшие начинки: капуста, зелень, рыба, картофель, ягоды, пишет канал "Жить вкусно и с любовью".
2. Сметанное тесто
- Сметана — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 1,5 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Консистенция: более плотная, чем кефирное тесто. Лучшие начинки: мясо, грибы, овощи.
3. Майонезное тесто
- Майонез — 150 г
- Сметана — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 1,5–2 стакана
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Консистенция: плотная, жирная. Лучшие начинки: мясные блюда, печень и сыр.
Выбор начинки зависит от вашего настроения и доступных продуктов, а возможность экспериментировать с тестом — это всегда шанс удивить своих близких. Каждый из предложенных рецептов создаст уникальное кулинарное произведение, которое порадует всю семью!
