На кулинарной арене прочно утвердился стиль питания, который идеально сочетается с современными гастрономическими трендами — кето-диета. Пришло время освежить свои кулинарные привычки и порадовать себя и близких изысканными блюдами, основанными на этом принципе, пишет канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Кето-пицца: вкус, который не подводит
Начать свое кулинарное приключение стоит с кето-пиццы. Это классика, которая никогда не выйдет из моды! Для приготовления теста понадобятся:
- Миндальная мука — 80 г;
- Одно яйцо;
- Сыр моцарелла — 150 г;
- Пол чайной ложки ксантановой камеди;
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л;
- Соль по вкусу.
Для подачи не забудьте о том, что кето-пицца требует обязательного присутствия:
- Домашнего кетчупа — 2-3 ст. ложки;
- Полу-твердого сыра для посыпки — 30-40 г.
Что касается начинки, здесь есть полная свобода выбора! К примеру, отлично подойдут копченая колбаса, соленые огурцы, руккола и шпинат. Приготовление теста совсем не сложное: все сухие ингредиенты нужно смешать и добавить яйцо. Затем расплавить моцареллу (это можно сделать в микроволновке или на водяной бане) и вмешать в массу. Раскатайте тесто между двумя слоями пергамента и выпекайте, пока нижняя сторона не станет румяной. После этого добавьте начинку, посыпьте натертым сыром и запекайте еще немного до расплавления сыра.
Восторг тарталеток
Следующий акцент в нашем меню — кето-тарталетки. Эти маленькие кулинарные шедевры идеально подойдут для закуски на любой праздник. Чтобы приготовить 12 тарталеток, вам понадобятся ингредиенты для песочного теста:
- Миндальная мука — 220 г;
- Одно крупное яйцо;
- 75 г растопленного сливочного масла;
- Соль по вкусу.
Что касается начинки, здесь также нет жестких рамок. К примеру:
- Твердый сыр с вареным яйцом, чесноком и домашним майонезом, приправленный креветкой;
- Творожный сыр с зеленью, маслиной и красной икрой.
Тесто очень просто приготовляется: смешать все ингредиенты, сформировать 12 шариков и распределить их по формочкам для кексов. Затем выпекайте до золотистого цвета. Остудите и извлеките тарталетки — идеальное блюдо, чтобы удивить гостей!
