Летний сезон — это отличный повод порадовать себя и близких свежими угощениями. Один из таких рецептов — салат с арбузом и брынзой, который не только украсит ваш стол, но и подарит целый океан вкуса и ярких эмоций. Этот салат идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- 800 г мякоти арбуза (без кожуры);
- 80 г репчатого лука;
- 200 г сладкого красного перца;
- 40 г свежего базилика;
- 30 г мяты;
- 2 ст. ложки белого винного уксуса;
- 4 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима;
- 200 г брынзы;
- по вкусу морская соль и красный острый перец (по желанию).
Приготовление
Начать стоит с подготовки арбуза. Срезают мякоть, сохраняя сок в миске — это важный момент для насыщения салата. Затем мелко нарезают мяту, которая привнесет свежесть и аромат. Добавляют её в миску с арбузом, где и будет происходить магия вкусов.
Репчатый лук нарезают тонкими полукольцами. Чтобы смягчить его вкус, рекомендуется предварительно обдать лук кипятком, в таком случае он станет менее резким и более гармоничным в сочетании с остальными ингредиентами. Затем нарезают сладкий красный перец, удаляя все семена и плодоножку, и добавляют к арбузу.
Зелёный базилик нарезают тонкими полосками, создавая эффектную подачу. Все ингредиенты перемешивают, добавляют щепотку морской соли, белый винный уксус и тщательно обмывают оливковым маслом. Завершающий штрих — нарезанная или раскрошенная брынза, которая начинает играть в салате главную роль, добавляя нейтральную солоноватость и кремовую текстуру.
Подают это вкусное сочетание немедленно, посыпав свежемолотым перцем. Такой салат станет не только закуской, но и полноценным блюдом, которое прекрасно освежит в жаркий день.
