Галета — это потрясающее сочетание рассыпчатого теста и ароматной начинки, которое способно украсить любое знаменательное событие или просто уютный вечер на террасе. Этот открытый пирог стал настоящим символом летнего десерта, и, благодаря простоте его приготовления, даже начинающие кулинары могут с легкостью справиться с рецептом, сообщает Дзен-канал "Алла Фомина".
Идеальные ингредиенты для галеты
Приготовление галеты — это не только удовольствие, но и приятная игра с разнообразием вкусов. Хотя наилучшей начинкой считаются абрикосы, можно смело использовать любые фрукты, включая сливы, яблоки, клубнику или малину. Важный момент — качество ингредиентов. Вот что потребуется:
- Для теста:
- 90 г сливочного масла
- 150 г муки
- 50 г холодной воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Спелые абрикосы
- 70 г сахара
- 2 ч. ложки кукурузного крахмала
Пошаговый процесс приготовления
Создание галеты — это увлекательный процесс, который может стать отличным досугом. Вот как можно приготовить этот ароматный пирог:
1. В глубокой миске смешиваются просеянная мука, щепотка соли и холодное сливочное масло. С помощью рук ингредиенты превращаются в однородную крошку.
2. Далее в крошку добавляется холодная вода, и тесто замешивается до получения однородной массы. Этот шар теста помещается в холодильник минимум на 30 минут.
3. В это время можно подготовить начинку. Абрикосы тщательно моются и нарезаются дольками. Фрукты помещаются в миску, где смешиваются с сахаром и кукурузным крахмалом, который можно легко заменить картофельным или пшеничной мукой.
4. После того как тесто остыло, его раскатывают в круглый пласт и выкладывают на пергамент. Начинка равномерно распределяется по тесту, оставляя края для формовки. Края теста аккуратно загибаются к центру, образуя характерную галету.
5. Пирог смазывается желтком и помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. В результате получается аппетитная галета с золотистой корочкой.
Подача к столу
Когда галета немного остынет, ее можно подавать к столу. Этот пирог станет отличным дополнением как к чаю, так и к кофе, радуя всех своим нежным вкусом и ярким ароматом свежих абрикосов. Приятного аппетита!
