Кофейная культура предлагает нам множество удивительных напитков: капучино, латте, флэт уайт и американо. Каждый из этих кофейных чудес имеет свои особенности, но почему же они могут так отличаться по вкусу в разных заведениях? Все дело в одной ключевой составляющей — пропорциях.
Капучино: идеальный баланс кофе и молока
Капучино — это тот самый напиток, где кофе и молоко встречаются в гармонии. Чтобы насладиться капучино, важно придерживаться следующих параметров:
- Пропорция: 1 часть эспрессо к 4 частям молока.
- Объем: 150–180 мл.
- Вкус: яркий кофейный с нежной пенкой.
Ключ к идеальному капучино — это баланс. Если молока слишком много, кофе теряется, а если пены нет — это уже не капучино. Обычно, если напиток превышает 250 мл, можно с уверенностью сказать — это латте, даже если на стакане указано иное.
Латте: нежный и мягкий
Латте создается для тех, кто предпочитает более мягкий вкус, где молока значительно больше, чем кофе:
- Пропорция: 1 часть эспрессо к 6 или 7 частям молока.
- Объем: от 220 до 300 мл и более.
Латте подается в больших чашках и нередко украшено латте-артом. Основная его характеристика — это гладкая, сливочная текстура, которая создает ощущение питья «молока с привкусом кофе».
Флэт уайт: крепче, но с молоком
Флэт уайт, пришедший к нам из Австралии и Новой Зеландии, идеально подходит тем, кто хочет ощутить крепость кофе, слегка смягчив его молоком. Параметры этого напитка:
- Пропорция: 1 часть эспрессо к 3 частям молока.
- Объем: 150–180 мл.
- Особенность: На поверхности нет высокой пены, благодаря чему и носит название «flat».
Флэт уайт обычно подается в небольших чашках, обладает более насыщенным вкусом, чем капучино или латте, при этом обладает мягкой и шелковистой текстурой.
