Картошка фри — это не только любимое лакомство миллионов, но и блюдо, которое можно легко адаптировать для более здорового питания. Приготовленная в духовке, она остается вкусной, но с гораздо меньшим содержанием жира по сравнению с традиционным жарением во фритюре. Давайте рассмотрим, как легко и быстро можно создать это блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Картофель — 3 средних клубня;
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки;
- Соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала картофель необходимо очистить и нарезать брусочками. Важно сделать их одинаковыми, чтобы они пропекались равномерно. Нарезанные ломтики помещаются в миску с холодной водой, давая время картошке немного замочиться. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает готовое блюдо более хрустящим.
После того как картошка постояла в воде, нужно слить ее и тщательно обсушить. Можно воспользоваться бумажными или тканевыми полотенцами. Этот шаг особенно важен — влага может помешать получению хрустящей корочки.
В чистую и сухую миску помещаются высушенные ломтики картофеля, добавляется растительное масло. Далее нужно перемешать картошку руками, но не присыпать солью, так как она способствует выделению влаги и делает картошку мокрой.
Подготовленные брусочки раскладываются на противне, застеленном пергаментом, в один слой. Если картошки много, лучше разделить процесс на несколько заходов, чтобы они не соприкасались друг с другом.
Духовку нужно заранее разогреть до температуры 220°C. Запекать картошку следует в течение 30-45 минут, периодически проверяя готовность, так как время может варьироваться в зависимости от сорта картофеля и особенностей вашей духовки.
Как только картошка зарумянится и приобретет приятный золотистый цвет, ее можно вынимать. Теперь добавляется щепотка соли, и картошку снова перемешивают. Вот и всё — можно наслаждаться хрустящей картошкой фри, подготовленной с любовью и без лишнего жира!
Приятного аппетита!