Многие из нас привыкли к традиционным паштетам, продающимся в банках, но на самом деле приготовить их в домашних условиях не так уж сложно, и они могут удивить не меньше, чем мясные варианты. В этом рецепте представлены два интересных способа создания яичного паштета: с жареным луком и с подберезовиками. Эти закуски не только простые в приготовлении, но и идеально подойдут для вечеринки или семейного застолья, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что понадобится для приготовления?
- Куриные яйца: 13 штук
- Репчатый лук: 3-4 головки
- Сливочное масло: 4 столовых ложки
- Свежие травы: укроп, петрушка и кинза (по 2 веточки)
- Специи: соль и черный перец
- Грибы подберезовики: 100-120 граммов
Приготовление паштетов: пошаговая инструкция
Чтобы начать, следует подготовить ингредиенты сразу для обоих вариантов паштета. Лук необходимо нарезать мелкими кусочками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. В то время как лук готовится, яйца отвариваются вкрутую. Как только яйца остынут, их нужно очистить и размять вилкой в двух отдельных мисках: в одну — 7 яиц, в другую — 6.
Теперь очередь за зеленью: ее стоит мелко нарезать и равномерно распределить в каждую яичную массу. К смеси с 7 яйцами добавляются соли и перца по вкусу; смесь тщательно перемешивается и выкладывается в паштетницу или на тарелку. Таким образом, первый вариант — паштет с жареным луком и зеленью — готов!
Далее для второго варианта нужно взять грибы: если сезон позволяет, лучше использовать свежие, а в другое время — замороженные. Грибы нарезаются мелко и жарятся на сливочном масле до готовности. После этого их солят и смешивают с яичной массой.
Теперь у вас есть два уникальных рецепта яичных паштетов: один из них с подберезовиками, а другой — с жареным луком. Рекомендуется дополнить каждую закуску маринованными огурчиками, которые добавят свежести и легкости. Приятного аппетита!
