Кабачки — это настоящая находка для кулинаров, и их можно готовить в самых разных вариантах. Предлагаем свежий и оригинальный способ приготовления, который непременно украсит любой летний стол.
Готовим блинчики с кабачками
Этот рецепт направлен на создание универсальных блинчиков с кабачками. Они идеально подойдут как самостоятельное блюдо, но также можно использовать их как основную часть овощного торта или даже оладий, если немного увеличить количество муки. Рецепт прост в исполнении, и результат вас не разочарует.
Ингредиенты для блинчиков
- Кабачки — 400 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 240 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Мука — 150 г
Приготовление
Для начала необходимо выбрать молодые кабачки. Их не нужно очищать: достаточно натереть на мелкой терке и отжать лишний сок. Это обеспечит нежность блинчиков и сохранит естественный вкус.
В глубокой миске следует смешать натертые кабачки с одним яйцом и влить молоко. Затем добавить соль и перец по вкусу. Постепенно всыпать муку и тщательно перемешать. Если тесто кажется слишком густым, можно добавить еще одно яйцо для достижения идеальной консистенции.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто небольшими порциями, распределяя его по сковороде в тонком слое. Блинчики обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета — они легко отлипают и не прилипают к поверхности.
Для подачи можно приготовить соус, смешав сметану с майонезом и добавив измельченный чеснок. Украсить блюдо свежим укропом, создавая гармоничный вкус и презентацию. Эти блинчики можно подавать как закуску или основное блюдо — они порадуют всю семью своим вкусом и простотой приготовления.
