Необыкновенно вкусный десерт с маскарпоне и персиками способен стать настоящим хитом любого стола, не требуя при этом долгих хлопот на кухне. Этот легкий и воздушный крем прекрасно гармонирует со сладкими спелыми персиками, создавая идеальное сочетание для вашего летнего чаепития, романтического ужина или праздничного торжества. Кроме своей эстетики, данный десерт легко приготовить и он непременно удивит ваших гостей.
Что нужно знать перед приготовлением
Десерт отличается простой рецептурой и обычно занимает не более 20 минут на подготовку. Чтобы насладиться его полным вкусом, стоит дать ему немного времени для охлаждения — от одного до двух часов. Калорийность блюда варьируется в зависимости от ингредиентов, в основном это около 250-300 ккал на 100 г.
Ингредиенты для приготовления
- 250 г сыра маскарпоне
- 100 г сливок 30-35%
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры (по вкусу)
- 2-3 свежих или консервированных персика
- 100-150 г печенья савоярди или бисквита
- Немного ликера или сока для пропитки (по желанию)
- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта
- Свежая мята для украшения
Как приготовить десерт шаг за шагом
Первым делом, если используются свежие персики, их нужно тщательно промыть, очистить от кожицы и нарезать на дольки или кубики. Если выбраны консервированные, их стоит откинуть на сито, чтобы избавиться от лишнего сиропа.
Затем переходим к крему: сначала взбить охлажденные сливки до образования мягких пиков, затем аккуратно соединить их с маскарпоне, сахаром и ванильным экстрактом до однородной массы.
После этого приготовьте печенье. Если вы хотите, чтобы оно было более мягким, легонько смочите его в ликере или соке, но не допускайте, чтобы оно развалилось.
Теперь начинается самое интересное — сборка десерта. Лучше всего использовать креманки или прозрачные стаканы, чтобы слои были видны. Важно чередовать слои печенья, крема и персиков до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите сборку щедрой порцией крема и украсьте свежими персиками и мятой.
Наконец, накройте десерт пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Это поможет смешать все вкусные нотки.
Перед подачей десерт можно слегка посыпать сахаром или украсить дополнительными фруктами. Прекрасно подойдет к чашечке ароматного чая или кофе, что сделает момент ещё более запоминающимся.
