Когда времени на готовку мало, выручают простые рецепты из доступных продуктов. В подборке — сытные яичные блинчики, ароматные шампиньоны, сочные котлеты, творожная запеканка и молочные коржики. Такие блюда подойдут и для семейного ужина, и для неспешного завтрака.
Блинчики и грибы — на закуску или ужин
Яичные блинчики с грибами и сыром. На 6 яиц понадобится 300 г грибов, 100 г сыра, зелёный лук, чеснок, соевый соус и специи. Яйца по одному смешивают с водой и соевым соусом, затем жарят тонкие блинчики. Грибы обжаривают до испарения жидкости, добавляют зелень и специи, а в горячую начинку вмешивают тёртый сыр. Её заворачивают в блинчики рулетами или конвертами.
Быстрые маринованные шампиньоны. 500 г грибов варят в маринаде из 200 мл воды, 40 мл уксуса, соли, сахара, лаврового листа и перца. Через пять минут добавляют измельчённые чеснок и зелень, проваривают ещё минуту и остужают. Перед подачей грибы можно заправить маслом.
Сытные блюда для семейного стола
Котлеты с овощами. К 800 г свиного фарша добавляют пюре из лука, болгарского перца, чеснока и зелени, приправляют солью и специями. Фарш хорошо вымешивают, формируют котлеты и обжаривают по 3–4 минуты с каждой стороны. Затем вливают 150 мл воды или бульона, накрывают сковороду крышкой и тушат около 20 минут.
Творожная запеканка. 750 г творога смешивают с 5 яйцами, 200 г сметаны, 100 г сахара и манки, солью, сухофруктами и орехами. Массу выкладывают в смазанную форму и выпекают при 170 °C около 45 минут. Остывать запеканке лучше в приоткрытой духовке.
Сладкое к чаю
Молочные коржики. Для теста соединяют 400 г муки, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 80 мл молока, яйцо, разрыхлитель и немного соли. Тесто раскатывают, вырезают коржики, смазывают желтком и выпекают при 180 °C примерно 15 минут. Перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой.
Домашняя еда не требует сложных приёмов: достаточно понятных ингредиентов и немного времени, чтобы приготовить что-то вкусное для близких.