Из двух куриных филе обычно получается 8–9 отбивных. Их быстро обжаривают в панировке, а затем запекают под грибами, луком и сыром — всего около 5 минут, чтобы сыр расплавился. **Ингредиенты:** - куриное филе — 2 шт.; - соль — 1,5 ч. л.; - майонез — 3 ст. л.; - яйца — 2 шт.; - мука — для панировки; - шампиньоны — 7 шт.; - репчатый лук — 1 головка; - сыр — 70 г; - растительное масло — для жарки. **Приготовление** 1. Мелко нарежьте шампиньоны и лук. Обжаривайте их на сковороде около 5 минут, посолите по вкусу. 2. Нарежьте филе тонкими кусочками, слегка отбейте и посолите. Смажьте каждый кусочек майонезом со всех сторон. 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне. Обваляйте отбивные сначала в муке, затем окуните во взбитые вилкой яйца. 4. Обжаривайте мясо на сильном огне примерно по 1 минуте с каждой стороны. Повторите с оставшимися кусочками. 5. Переложите отбивные на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределите сверху грибы с луком, добавьте на каждую немного майонеза и размажьте его кистью. Посыпьте тёртым сыром. 6. Запекайте около 5 минут — до расплавления сыра. Подавайте горячими.
Куриные отбивные с грибами и сыром под «шубой»
Источник: Рецепты на каждый день